Ma Gascogne gourmande

et autres petites douceurs de mes grands-mères

Alain Paraillous

Le livre de raison d’Alain Paraillous

Ce livre, par son riche contenu de souvenirs et d’anecdotes, se distingue des simples et ordinaires recueils de recettes.

Alain Paraillous y relate avec précision et beaucoup de verve les façons de se nourrir, à la campagne, jusqu’aux années 60 du XXe siècle.

Pour avoir vécu les ultimes années de ce monde rural qui n’avait guère beaucoup varié depuis des siècles, il a voulu témoigner qu’on y mangeait bien. Simplement, mais bien. Ses nombreuses recettes, toutes réalisables aujourd’hui, sont une véritable source d’inspiration et une incitation à goûter l’authenticité de cette cuisine d’antan.